Quiche, dips, brochettes, gaspacho et taboulé... Conseils et idées recettes d'une experte pour faire sensation avec un apéritif dînatoire qui sort du lot.
Partager Bons vivants inconstestés, les Français sont aussi les champions de l’apéro. Car si à l’origine même du concept, l’apéritif consistait à ouvrir l’appétit avant un dîner, il constitue désormais un repas à lui seul tant ces derniers en raffolent. Selon une étude de Digest Etude NellyRodi et IRI publiée en juin 2018, 87,5 % de la population se sent concernée par la pratique.
Une histoire de mouvement, donc, où souvent toutes les générations confondues se mélangent plus aisément. «Pas besoin de faire deux tables, un menu pour les enfants et un pour les adultes, tout le monde profite ensemble, poursuit l'auteure de l'ouvrage Tu viens prendre l’apéro . Chacun peut ramener sa spécialité, son vin préféré, la salade de son père ou le gâteau de sa grand-mère.
Charcuterie & fromage Dans un apéritif dînatoire, il y a des codes et c’est important de varier les plaisirs tout en conservant les grands classiques.
Brochettes Question brochettes, Virginie Michelin annonce la couleur : «c’est ma grande spécialité». Oubliez tout ce qui est vu et revu et épousez le mot d’ordre de l’auteure : il faut miniaturiser. «C’est joli, original et ça fait souvent son effet, nous confie la spécialiste. Pour cela, je prends absolument n’importe quel plat et je le décompose de manière à le convertir en brochette.
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