Promis par la ministre Olivia Grégoire en octobre 2023, le label « non fait maison », qui faisait l’objet d’une proposition de loi Renaissance, a finalement été abandonné. Des organisations professionnelles sont montées au créneau pointant du doigt une « étiquette stigmatisante » pour un secteur déjà en difficulté.
. Plutôt que le label « fait maison », aujourd’hui facultatif et reconnaissable au logo d’une maison chapeauté d’une casserole, les 175 000 restaurateurs français auraient l’obligation d’afficher directement sur leur carte les plats « non faits maison », c’est-à-dire non préparés sur place à partir de produits bruts.
« Ce que proposait le gouvernement, c’était de faire une communication négative, pointer du doigt “ceux qui ne feraient pas bien”Nous manquons toujours de 200 000 salariés. Beaucoup de restaurateurs sont contraints de réduire leurs plats faits maison à cause de cette pénurie de main-d’œuvre. C’était inacceptable de leur lancer la pierre.
, a dénoncé sur TF1 le député MoDem Richard Ramos, qui s’est engagé à porter lui-même un autre texte prochainement devant l’hémicycle.Malgré ce refus en bloc du projet gouvernemental, les syndicats majoritaires du secteur se disent globalement ouverts à engager de nouvelles négociations sur un dispositif différent, basé sur une.
« Cela permettra un affichage harmonisé. Les consommateurs pourront identifier les plats faits maisonLe « cuisiner maison », un idéal confronté aux réalités du quotidien Les syndicats appellent également à une campagne de communication intensive sur ce qu’est ce label existant depuis une décennie et pourtant méconnu des consommateurs français comme des restaurateurs, qui le jugent le plus souvent flou et complexe.
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