Este proyecto de resolución tiene como objetivo establecer parámetros para que la ciudadanía identifique los restaurantes saludables en el país.
El Ministerio de Salud divulgó ayer, 14 de agosto de 2024, un nuevo proyecto de resolución destinado a establecer los parámetros técnicos para el reconocimiento de 'Restaurantes Saludables'. Este proyecto busca promover una alimentación saludable mediante la implementación de criterios específicos que los establecimientos deben cumplir para obtener dicha distinción.
Criterios para que un restaurante sea reconocido como saludableMás del 70 % de los ingredientes de las recetas deben ser alimentos naturales o sin procesar.No se deben adquirir productos ultraprocesados con sellos de advertencia para las recetas.Más del 50 % de los ingredientes deben provenir de circuitos cortos de comercialización.Más del 20 % de los ingredientes utilizados deben ser tradicionales.
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