Vía bbbcmundo Renunció al derecho y ahora es el chef del mejor restaurante de América Latin. Esta es su historia. →
El mejor restaurante de Am;érica Latina no solo ofrece comida, ofrece experiencias. Ingredientes de la sierra y la Amazon;໚ peruana, muchos hasta hace poco apenas explotados en las cocinas, son el atractivo principal de Central, el restaurante en el bohemio distrito de Barranco, en Lima, que se ha convertido en un referente de la gastronom;໚ mundial.
La idea es que quien pague los 470 soles que cuesta el men;ú m;ás econ;ómico experimente un delicioso recorrido por los diversos paisajes peruanos, desde la costa a la selva, pasando por el desierto y la cordillera de los Andes. El men;ú var;໚ en funci;ón de la temporada.
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