Sarah et Dorothée Mouraud, et leur belle-sœur Aurore Pereira, ont créé Ouest Pâtisserie. Elles fabriquent des macarons et des cookies vendus sous la marque Les Sœurettes.
« Nous sommes nées dans le milieu de l’entrepreneuriat », expliquent Sarah et Dorothée Mouraud, dont le grand-père avait créé la société Atlas à Bains-sur-Oust, codirigée un temps par leurs oncles Jean et Luc François et leur mère Catherine Mouraud.
« Quand je suis revenue sur Redon, j’ai continué à faire de la pâtisserie, notamment dans des boulangeries et en grande surface. En murissant, le projet d’entreprise est né », raconte celle qui a peaufiné son projet pendant un an et demi, à partir de fin 2022. Son créneau : des macarons, préparés et vendus surgelés.
« Nous avons investi dans des machines qui nous permettent d’avoir une capacité de production importante : on les aura encore dans 5 ans. » Une imprimante alimentaire permet de graver des logos et de reproduire des photos sur des coques de macarons. « Une manière de personnaliser nos pâtisseries. »Si la société s’appelle Ouest Pâtisserie, « nous avons imaginé le nom d’une marque.
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