Du potimarron en velouté avec du sarrasin grillé pour une préparation encore plus savoureuse Recette Cuisine
Enlever l’écorce et les pépins du potimarron puis couper la chair en morceaux. Éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Émincer l’oignon puis placer le tout dans une sauteuse avec du beurre.
Faire revenir jusqu’à coloration puis de verser le bouillon de volaille. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu très doux durant 50 minutes.Ajouter dans la sauteuse les graines de sarrasin grillé et la crème de soja puis porter à ébullition avant de mixer le tout en fin velouté. Saler, poivrer et servir chaud.
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