La Fuxéenne des Viandes a lancé un rappel de produits après la détection de traces de bactéries E. coli dans plusieurs lots de viande hachée. Les produits concernés ont pu être commercialisés entre le mercredi 5 et le jeudi 13 février dans différents magasins, notamment Terroirs Ariège Pyrénées à Pamiers, E. Leclerc de Saint-Jean-du-Falga, Carrefour Express de Foix et La Tour-du-Crieu. L'entreprise a immédiatement retiré les produits des rayons et informé les consommateurs.
C’est un contrôle de routine qui a déclenché l’alerte. Chaque semaine, La Fuxéenne des Viandes applique le protocole dit HACCP , un dispositif strict de surveillance des risques sanitaires dans l’industrie alimentaire. Lors du dernier contrôle, des traces de bactéries E. coli ont été détectées dans plusieurs lots de viande hachée.
coli est particulièrement redoutée, car elle peut provoquer des complications graves, notamment chez les jeunes enfants et les personnes fragiles. Cette dernière peut se développer dans certaines conditions, notamment lors d’une rupture de la chaîne du froid ou d’un problème survenu dans la transformation de la viande.
E.Coli Rappel Viande Sécurité Alimentaire HACCP
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