Ferrero a été contraint de rappeler des centaines de tonnes de chocolats après un lien «potentiel» avec des cas de salmonellose, maladie le plus souvent sans gravité mais qui peut, dans de rares cas, entraîner la mort.
«Ça ne doit plus jamais arriver» : les parents d'enfants hospitalisés s'organisent pour porter plainte contre BuitoniNommées ainsi d'après le vétérinaire américain qui les a découvertes, Daniel Elmer Salmon, ces bactéries, qui provoquent la maladie nommée salmonellose, proviennent la plupart du temps du tube digestif d'animaux. Si le froid ralentit leur développement, il ne les tue pas. La chaleur, oui.
La contamination de l'homme par le biais d'aliments contaminés peut s'étendre dans un ou plusieurs pays si un aliment contaminé est commercialisé largement. Une épidémie partie d'une crème glacée a ainsi touché 224.000 personnes aux États-Unis en 1994, note l'Institut Pasteur sur son site internet.
En France, la salmonelle est le premier agent pathogène confirmé dans cas de toxi-infections alimentaires collectives . En 2015, il représentait 48% des foyers pour lesquels un agent pathogène a été confirmé, précise l'Anses. Toutefois, le nombre de foyers où ces bactéries ont été isolées est en constante diminution dans l'Union européenne depuis 2001.
Pour les professionnels, il est, bien sûr, essentiel de respecter ces mêmes règles d'hygiène et de conservation. Dans le cas où un industriel repérerait une salmonelle, la décontamination, via des produits chimiques ou avec de la vapeur d'eau, est impérative.
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Suspicions de salmonelles : Ferrero procède à un rappel volontaire de chocolats KinderÀ quelques jours de Pâques, l’une des fêtes les plus lucratives pour les fabricants de chocolats, le groupe italien Ferrero a annoncé le rappel volontaire de certains de ses produits fabriqués en Belgique en raison de suspicions de salmonelles.
Lire la suite »
Ferrero rappelle des produits Kinder pour des suspicions de salmonellesÀ douze jours de la fête de Pâques et alors que les rayons des supermarchés se remplissent d'œufs en chocolat, Ferrero rappelle plusieurs tonnes de ses chocolats Kinder. 21 cas de salmonellose ont été recensés par la Direction générale de la santé, dont 15 cas déclarés après la consommation de ces célèbres confiseries.
Lire la suite »
Stéphane Plaza : ce qu'il faut savoir sur Les Plaza en vadrouille, l'émission qu'il tourne avec son père - VoiciL'animateur Stéphane Plaza risque de vous en faire voir de toutes les couleurs dans les prochains mois, puisqu'il prépare actuellement une nouvelle émission. Mais cette fois avec son père qui vient...
Lire la suite »
Des centaines de tonnes de Kinder rappelées pour suspicion de salmonellesSi l'entreprise avère qu'aucun cas de contamination n'est avéré, elle craint un 'lien potentiel' avec des cas de salmonelles.
Lire la suite »
Procès 13-Novembre, jour 105 : comment Salah Abdeslam a fui après les attentatsLa cour s'est penchée ce lundi sur les mystères du 13-Novembre autour de Salah Abdeslam, la ceinture explosive qu'il a jetée dans une poubelle avant de s'enfuir en Belgique.
Lire la suite »
'Celui qui m'épate le plus…' : Camille Combal dévoile son costume préféré dans Mask Singer !Camille Combal, qui présente la troisième saison de Mask Singer, tous les vendredis sur TF1, se confie sur le costume qu'il préfère parmi les nouveaux déguisements... sans livrer d'indices !
Lire la suite »