Une nutritionniste nous partage les légumes alliés de la détox et comment bien les consommer.
Le mois de janvier est là et pour beaucoup d'entre nous, il s'accompagne d'un retour à la normale niveau alimentation, après une fin d'année qui est souvent synonyme de gros repas qui s'enchaînent et de verres d'alcool plus nombreux que le reste de l'année.
On a demandé à la diététicienne-nutritionniste Alexandra Murcier de nous partager les légumes les plus indiqués pour favoriser la détox. Avant toute chose, Alexandra Murcier souhaite rappeler que 'le corps possède trois organes dont les fonctions principales sont la détoxification de l'organisme : il s'agit des reins, du foie et de la peau'.
Parmi les légumes à privilégier, elle cite les différentes variétés de choux, 'qui contiennent des composés soufrés activant les enzymes digestives du foie et sont riches en fibres', l'artichaut, 'qui favorise la digestion parce qu'il active la production de la bile', la betterave, 'qui est riche en bétaïne, un acide aminé qui favorise la production de glutathion, un puissant anti-oxydant impliqué dans le...
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