Sucres raffinés, aliments ultratransformés, graisses trans ou encore sel en excès, les sources pouvant accélérer le vieillissement sont plurielles. Au-delà de savoir lesquels éviter, la Dre Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, nous guide sur ceux qui seraient surtout à privilégier.
« Vieillir est physiologique et fait partie de notre histoire programmée » rappelle la Dre Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste. Les mécanismes de ce processus toutefois complexe impliquent une combinaison de détérioration cellulaire, de dysfonctionnements métaboliques et de changements moléculaires. En voici les principaux.
La consommation de tabac et d’alcool, la non-pratique d’un sport ou encore l’alimentation déséquilibrée sont d’autres facteurs accélérant le vieillissement. Parlant d’alimentation, on fait d’ailleurs le point ci-dessous.« Il est recommandé de bannir ou du moins, de réduire sa consommation d’aliments à index glycémique élevé : frites, pain blanc, confiseries… », explique la Dre Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste.
Les viandes rouges et transformées sont trop riches en graisses saturées et en AGEs, augmentant le risque de maladies chroniques liées à l'âge. Dre Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste.
« ils ont une teneur élevée en vitamine C qui intervient dans la formation du collagène et joue un rôle important dans la défense contre le stress oxydant » précise le site de l’Anses .car elles sont riches en lycopène, un antioxydant puissant qui protège la peau contre les atteintes du soleil » complète la Dre Chicheportiche-Ayache.
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