Quelle sauce pour assaisonner le magret de canard ? Nos 10 idées de recettes qui changent ! ➡️
La recette de la sauce au miel et au balsamique
Pour 1 magret. Dans la poêle de cuisson du magret vidée de son excès de graisse, on fait revenir 3 échalotes hachées, puis on verse 5 cl de vinaigre balsamique, 5 cl de fond de veau et 1 cuil. à café de miel. On porte une minute à ébullition en grattant les sucs de cuisson et on sert avec le magret coupé en tranches.Pour 1 magret.
Pour 1 magret. Dans la poêle de cuisson du magret vidée de son excès de graisse, faites fondre 2 oignons hachés, ajoutez 10 cl de Coca-Cola® rouge, 5 cl de vinaigre balsamique et laissez réduire la sauce en grattant les sucs de cuisson, jusqu’à obtenir une consistance un peu sirupeuse. Servez avec le magret coupé en tranches.Là encore, l’idée paraît spéciale, mais le résultat est parfait.
Pour 1 magret. Déglacez la poêle de cuisson du magret vidée de son excès de graisse, en versant 1 cuil. à soupe de balsamique blanc, et 10 cl d’Orangina ®. Ajoutez le zeste râpé d’1/2 orange, faites réduire la sauce quelques minutes et servez avec le magret coupé en tranches.Pour 1 magret.
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