Quel est ce label qualité que cette fromagerie de Loire-Atlantique a obtenu ?

Installée à La Haye-Fouassière, la fromagerie Chez Paulette a reçu un label qualité décerné par la fédération nationale. Une première dans les Pays de la Loire.

C'est à l'Abbaye de Villeneuve aux Sorinières, en juin, que la fromagerie Chez Paulette a reçu le label qualité Fromager de France décerné par la Fédération des fromagers de France, en présence de Vincent Magré, maire de La Haye Fouassière, commune où est implantée la structure honorée.

Pauline Fonteneau, fromagèreCrapahuter l'été dans les alpages est devenu pour ce couple et leurs enfants un incontournable.« Choisir une ferme, c'est pour nous choisir aussi un mode production privilégié ».C'est ainsi qu'Anthony et son épouse ont jeté leur dévolu sur une ferme normande qui transforme son fromage blanc sur site et non en coopérative.

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