LA SÉLECTION DU FIGARO - Bistrots, bouillons, cafés, tables gastronomiques ou exotiques: tour de piste des adresses fraîchement ouvertes dont bruisse le Tout-Paris.
Elles viennent tout juste d’ouvrir leurs portes, l’ont fait en douceur cet été, ou un peu avant: quel que soit leur genre, nous avons passé sur le gril les 15 tables de cette rentrée dans la capitale.
Petrus: 8/10 Sylvain Sendra, l’ancien prodige d’Itinéraires, qui fait briller son étoile chez Fleur de Pavé avec une partition portée sur le végétal et les influences voyageuses, a repris cette brasserie de l’Ouest parisien, belle endormie qui ne demandait qu’à se réveiller.
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