De plus en plus de Français affirment se passer désormais de viande, ou envisagent de le faire rapidement...
adopter une alimentation végétale tout en conservant un bon équilibre nutritionnel
, à condition de se renseigner sur les associations d’aliments à privilégier pour ne pas s’exposer à des déficits.
Ces derniers possèdent un microbiote plus abondant, qui est notamment riche en Firmicutes, des bactéries qui fermentent les."Celle-ci peut s’amorcer rapidement, dès les premières 24 heures, souligne le Dr Demange. Elle se poursuit ensuite durant deux à quatre mois, selon une étude américaine de l’Université de Harvard.
. De même, pour ne pas dépasser les capacités de fermentation des bactéries du côlon, il ne faut pas forcer à outrance sur les fibres dans un premier temps.
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