Nos conseils pour limiter les risques.
fièvreCes symptômes peuvent apparaître juste après l’ingestion de l’aliment frelaté, mais ils peuvent aussi surgir 72 heures après en cas de salmonellose ou à plusieurs semaines de distance en cas de listériose
"Pensez à garder l’aliment suspect car il peut aider à identifier la bactérie", signale la Dre Plumey. En cas de toxi-infection alimentaire collective, cette précaution permet aussi de déterminer plus vite les lots de produits en cause afin de les retirer de la vente.Chez la majorité des malades, les infections alimentaires courantes guérissent en 3 à 7 jours, à l‘aide d’si nécessaire.
Attention, certaines listérioses passent inaperçues mais leurs conséquences ne sont pas anodines pour autant. Chez les femmes enceintes, une infection par Listeria peut affecter l’enfant à naître : avortement spontané, accouchement prématuré ou détresse respiratoire du nourrisson à la naissance sont à craindre.Alerte à la bactérie E.
Ne recongelez pas un plat décongelé car la surgélation bloque la propagation des microbes, mais elle ne les détruit pas.
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