Quatre Français sont dans le classement des meilleurs restaurants du monde ⬇️
. Si d’aucuns critiquent ce top 50 publié par le magazine britannique Restaurant, notamment pour le lobbying qui l’entoure, il est indéniable qu’y entrer promet un joli coup de projecteur sur la scène de la gastronomie de haut vol internationale. Et c’est le restaurant péruvien Central, mené par les chefs Virgilio Martínez et Pia Leon, qui en a raflé la première place.
Bruno Verjus est issu d’une culture séculaire : ce qu’il donne à manger, c’est du produit, rien de plus, servi dans son authenticité. En cela, c’est un changement de logiciel car Bruno Verjus fait de la très belle cuisine historique, moins inventive et créative que ses confrères.”A contrario du Plénitude d’Arnaud Donckele.
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