Enquête de santé vous propose ce mardi 11 octobre 2022 à partir de 21 heures sur France 5 une soirée consacrée aux produits laitiers et aux boissons végétales
avec un documentaire réalisé par Clémence Gardeil. Sa diffusion sera suivie d’un débat animé par Marina Carrère d’Encausse. L’histoire avait tout du conte de fée… Un aliment pur, riche en calcium, idéal à tous les âges de la vie. Le lait était devenu au fil du temps, le meilleur allié de notre santé.
Mais la magie s’est envolée. Les produits laitiers n’ont plus la cote et les Français en consomment de moins en moins. Trop gras, trop caloriques, trop difficiles à digérer… « Nos amis pour la vie » sont devenus des « ennemis » accusés de tous les maux : problèmes digestifs, allergies, douleurs articulaires et même cancers.
En quête de bien-être, de nombreux consommateurs se tournent vers les boissons végétales à base d’amandes, de soja ou d’avoine. Si ces breuvages ressemblent à du lait, ils n’en ont pas le goût ni les mêmes propriétés. Riches en additifs, souvent trop sucrées, à y regarder de plus près, ces boissons végétales ont souvent une composition qui laisse à désirer.
Alors comment faire pour y voir clair ? Les produits laitiers sont-ils responsables de troubles digestifs et comment savoir si l’on fait partie des intolérants au lactose ? Quelles sont les solutions pour faire le plein de calcium quand on souffre d’une fragilité osseuse ? Et les boissons végétales sont-elles réellement meilleures pour la santé que les produits laitiers ?Luce Jean-Baptiste, Diététicienne, Nutritionniste – Groupe hospitalier...
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