Distillateur de renom installé au nord de Toulouse, Gilles Victor commercialisera ses whiskies dès l’an prochain ainsi que sa toute dernière création, un rhum jamaïcain bio prémium.
Jusqu’où la passion de Gilles Victor peut-elle le mener ? Le plus loin possible espèrent les amateurs de spiritueux premium ! Le coutelier d’art, qui a mis cette passion entre parenthèses quelque temps, s’en est découvert une autre il y a cinq ans : la distillerie.Homme à ne jamais faire les choses à moitié, il a donc construit la sienne, baptisée Straw Bale car bâtie en bottes de paille.
Fort de son succès grandissant, Gilles Victor a déjà acquis un autre chai pour entreposer ses fûts.Il n’exclut pas également intégrer une autre distillerie, plus grande, toujours avec une éthique devenue l’ADN de Straw Bale. Cette exigence, Gilles Victor se l’impose dès la matière première, bio, sélectionnée par ses propres soins.
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