Pourquoi les 2 500 vignerons et vigneronnes suisses ne sautent-ils pas le pas de l’export ?
Par Magalie Dubois, Docteur en Economie du vin, Burgundy School of Business, Antoine Pinède, Research Assistant in Economics, Haute école spécialisée de Suisse occidentale et Nicolas Depetris Chauvin, Professeur d’économie, Haute école spécialisée de Suisse occidentale À VOIR AUSSI
Si les cavistes français ne proposent pas de vin suisse, est-ce parce que nos voisins helvètes ne produisent pas de vin ? Que nenni. Avec plus d’un million d’hectolitres produits en 2023, la Suisse est selon le 21 producteur de vin au monde. Au XIX siècle, le vignoble suisse a été considérablement impacté par le phylloxera. Il est passé de 35 000 hectares de vignes en 1850 à 15 000 hectares aujourd’hui.
Mais la complexité administrative et le poids des taxes n’expliquent pas à eux seuls le choix des producteurs de vin suisse de se limiter au marché national. Le facteur économique est également crucial : le marché national offre à beaucoup d’entre eux une rentabilité bien supérieure à l’export, notamment par le biais de la vente directe au caveau à une clientèle déjà fidélisée.
N’oublions pas non plus que 36 % des vins suisses sont produits à base de cépages autochtones : Chasselas mais également Gamaret, Garanoir, Petite Arvine, Amigne, au total plus de 90 cépages autochtones sont cultivés en suisse.
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