Les ventes de sauces au pesto ont explosé en 2024 et dépassent désormais dans les grandes surfaces celles de sauces bolognaises.
Les Français se convertissent au pesto. En 2024, la sauce au basilic, ail et pignon de pin est devenue la star des plats de pâtes. Originaire de Ligurie , cette spécialité a vu ses ventes exploser cette année. Dans les grandes surfaces, les pestos ont bondi de 20% selon Circana depuis le début de l'année contre une hausse de 2% en volume pour l'ensemble des sauces dites chaudes.
Ce n’est plus le plat de la flemme du dimanche soir vite fait ou la roue de secours, mais un repas à part entière. donne à un plat de pâtes une autre dimension. C’est tout de suite plus sexy qu’avec de la sauce tomate." Jusqu'alors plutôt plébiscité par un consommateur urbain et aisé, le pesto s'est donc démocratisé ces dernières années.
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