Sur les trois premiers mois de l'année, le prix des légumes frais a augmenté de 23% et celui du sucre de 26% selon le dernier indice détaillé des prix publié ce vendredi par l'Insee. Et la guerre en Ukraine n'y est pour rien.
. Et comme chaque mois, l’institut statistique publie la liste détaillée des hausses de prix que ses enquêteurs relèvent dans les commerces physique et sur internet. Une longue liste dans laquelle on constate que, pour une bonne partie des produits alimentaires de base, l’inflation en rythme annuel dépasse les 20%, mais surtout que leurs prix ont continué à fortement augmenter sur les trois premiers mois de 2023.
C'est le cas notamment des produits laitiers. Que ce soit pour le lait, le beurre, les yaourts ou le fromage, l’augmentation depuis le début de l’année tourne autour des 5%. Et ce niveau élevé s’explique au moins en partie parce que lesBien plus frappante encore est l’envolée des prix des légumes frais :+22,9%.... depuis le début de l’année. Cette envolée hivernale n’est pas propre à la France.
Par ailleurs, le manque d’eau qui concerne toute la partie sud de l’Europe -y compris la France- accentue l’importance de cette baisse de la production. Il y a donc nettement moins de légumes mis sur le marché avec pour conséquence, cette envolée des prix.l’augmentation la plus spectaculaire de ce début d’année concerne un autre produit de base : le sucre. Selon, l’Insee le prix moyen au kilo s’est envolé de 26,2% depuis le début de l’année.
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