Santé : Actualités et conseils santé
Tout le monde est au courant : les amandes sont bonnes pour la santé. Ces fruits oléagineux apportent naturellement des protéines, des fibres, des vitamines, des minéraux… qui participent au bon fonctionnement de l’organisme. Ainsi, une grosse poignée d’amandes couvre 14 % des apports journaliers recommandés en protéines, 13 % des AJR en fibres, 56 % des AJR en vitamine E et 28 % des AJR en cuivre.
Les amandes constituent une collation ultra-calorique… Oui mais voilà : comme l’explique le Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, les amandes ne sont pas forcément nos alliées lorsqu’on s’efforce de perdre du poids. « Il y a actuellement un emballement médiatique autour des fruits oléagineux et, en particulier, des amandes. Je ne le crois pas justifié.
« Quand vous mangez 30 g d’amandes, vous prenez 200 Kcal, c’est-à-dire l’équivalent d’un tiers de baguette en termes de valeur calorique. Si vous faites ça tous les jours, vous allez fatalement grossir ! » Le mieux, selon le médecin nutritionniste, reste de réserver les amandes à des occasions exceptionnelles : par exemple pour accompagner un poisson à la vapeur ou en papillote, une viande en sauce, un dessert de fête… « Limitez-vous à 20-30 g une à deux fois par semaine, pas davantage.
En effet : le beurre de cacahuètes renferme naturellement 65 % d’acides gras polyinsaturés « qui protègent les artères » affirme le médecin nutritionniste. Il n’y a plus qu’à en tartiner une belle noisette sur une tranche de pain complet. Attention toutefois à le choisir sans sucres, sans sel et sans huile de palme… Merci au Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste et fondateur de la méthode minceur Savoir maigrir.
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