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Avec la baisse des températures qui accompagne l’arrivée de l’automne, les envies de grignoter se multiplient. Santé Magazine explore les liens entre froid, appétit et recherche de réconfort
s’est officiellement installé dans l’hémisphère nord. Les journées raccourcissent, les arbres se parent de teintes orangées et les envies de grignotage et de plats réconfortants se font parfois plus présentes.
Mais pourquoi a-t-on l’impression d’avoir davantage faim lorsque les températures diminuent ? Il ne s’agit en réalité pas d’un manque de volonté, mais bien d’une réaction naturelle à plusieurs changements liés à la saison. Lepeut augmenter les dépenses énergétiques du corps pour maintenir sa température. Il est donc tout à fait normal de ressentir plus souvent la faim, surtout le soir ou après une exposition au froid.
De plus, le manque de lumière peut augmenter les envies de grignotage car il agit sur deux hormones. Il limite la production de leptine qui signale la satiété tout en augmentation la production de ghréline qui est responsable de déclencher la faim. Il faut aussi savoir que la baisse de luminosité en automne et en hiver peut agir sur la mélatonine, impliquée dans leLorsqu’elles sont déséquilibrées, ces deux hormones peuvent accentuer la recherche de réconfort.
C’est ce qui nous pousse parfois à choisir des aliments sucrés ou gras, associés à un plaisir immédiat. Nos habitudes quotidiennes changent également avec la saison. On a parfois tendance à moins bouger et à passer davantage de temps à la maison. Un goûter ou un plat chaud devient alors une façon de se réchauffer, mais aussi de trouver une source de réconfort.
Tous ces petits plaisirs peuvent contribuer à adoucir les journées grises et froides et à soutenir le moral. À cela s’ajoutent les traditions culinaires de saison. Les, les gratins et les fondues sont associés à des moments de convivialité, ce qui les rend d’autant plus appréciés lorsque les températures baissent.conseille de ne pas sauter de repas et de conserver une alimentation équilibrée, tout en s’accordant des plaisirs gourmands sans pour autant culpabiliser.
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