L’école française de gastronomie arrivée en 2014 au Campus du lac dispose désormais d’un nouvel espace d’enseignement pour ses formations de management hôtelier, au sein de la CCI de Bordeaux. Une adresse à la hauteur de son prestige
L’excellence des formations de Ferrandi Paris se base aussi sur la dimension entrepreneuriale développée dans ses cursus, au-delà des compétences techniques.L’école française de gastronomie arrivée en 2014 au Campus du lac dispose désormais d’un nouvel espace d’enseignement pour ses formations de management hôtelier, au sein de la CCI de Bordeaux .
Pour Catherine Othaburu, présidente du Campus du lac, l’arrivée de Ferrandi Paris à Bordeaux a été une « locomotive pour l’ensemble du campus ».D’autant que « cette dimension entrepreneuriale est toute la force des programmes de Ferrandi Paris », indispensable complémentarité à la formation aux arts culinaires, souligne la directrice générale.
Une cinquantaine d’étudiants décrochent chaque année le Bachelor Ferrandi, diplôme d’excellence des arts culinaires, sur le Campus du lac, à Bordeaux. En ce moment, ils mettent en application ce qu’ils ont appris dans un restaurant éphémèreFerrandi hors Paris a été une vraie expérience », rappelle Richard Ginioux.
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