En Corée du Sud, les fous de poulet frit peuvent trouver ce grand favori de la restauration rapide à chaque coin de rue. Mais l'établissement de Kang Ji-young est un peu particulier: c'est un robot qui s'affaire en cuisine.
Profondément ancré dans la culture sud-coréenne, le poulet frit est sur toutes les tables, du repas de famille au"mukbang" . Pas moins de dix millions de téléspectateurs ont ainsi regardé en direct la star du groupe de K-pop BTS Jungkook déguster cette spécialité pour une émission de ce type.
Un employé du restaurant Robert Chicken manipule du poulet frit par un robot, le 13 juin 2023 à Séoul / AFP Derrière elle, le robot s'occupe méticuleusement de la friture, immergeant la viande dans l'huile, la retournant pour une cuisson uniforme, puis la récupérant quand elle est parfaitement croustillante. Une odeur irrésistible flotte dans l'établissement.
Et Mme Kang l'affirme: non content d'être plus efficace que les humains, son robot est aussi meilleur cuisinier.La Corée du Sud, déjà à la pointe de l'industrie électronique mondiale, a annoncé en 2022 la création d'un fonds de plusieurs millions de dollars pour aider les jeunes entreprises travaillant sur des solutions de haute technologie pour l'industrie alimentaire.
Un employé s'apprête à servir un plat de poulet frit préparé par un robot, le 13 juin 2023 au restaurant Robert Chicken à Séoul / AFPDans un futur pas si éloigné, la livraison de nourriture par véhicule électrique ou robots livreurs pourrait bientôt s'intégrer à notre vie quotidienne, augure-t-il, se disant"persuadé" que l'industrie des technologies alimentaires deviendra le premier secteur...