Au Domaine de La Blaque comme chez les autres viticulteurs de Pierrevert, la récolte du raisin s'achève mais le travail en cave se poursuit pour créer le précieux nectar.
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La récolte n'a pas été très bonne sur les coteaux de Pierrevert et des alentours."En blanc, on a vraiment souffert de la canicule de l'été. Il y a eu un phénomène d'échaudage. Les grains ont brûlé, ne nous laissant que du raisin sec. C'est courant en Champagne mais pas ici, parce que les vignes sont habituées à la chaleur", raconte Gilles Delsuc, à la tête du Domaine de la Blaque.
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