Dans « Top Chef : la brigade cachée », sur M6, le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire coache les candidats éliminés de « Top Chef » pour les aider à réintégrer le concours.
, sur M6, accueille dans son casting, dès ce soir et pour plusieurs semaines, un monument de la cuisine internationale : le génial. Un chef statutaire mais toujours en mouvement, à l'image de la cuisine virevoltante qu'il pratique, notamment, dans son restaurant parisien, décoré de trois étoiles depuis près de trente ans.
C'est ce que disent les gens. Ceux qui sont passés chez nous, je pense, sont marqués par une façon de travailler au quotidien. Bien sûr, ce n'est pas toujours facile. Ça ne se fait pas sans effort. Mais on n'est pas dans les ordres bêtes et méchants. Et il n'y a pas de chausse-trappe, pas de tête de Turc, pas de bizutage à la con.Pas tant que ça. Je peux avoir une colère froide, rentrée, maîtrisée.
Lors des premières saisons, peu de chefs voulaient participer à l'émission. Désormais, tous veulent en être… Pas du tout. Je ne donnerai pas de chiffres, pour respecter les autres puisqu'ils n'en parlent pas, mais la participation financière a été très modeste. Je gagne beaucoup mieux ma vie en ouvrant des restaurants.
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