Est-il sain de manger du fromage quand on a du cholestérol ? La question divise encore. Alors, pour y répondre en meilleure connaissance de cause et comprendre les réels effets de cet ingrédient controverse sur la santé, on a fait le point avec le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste.
Fromages de chèvre et de brebis, mozzarella, comté… quels sont les fromages à privilégier et ceux à éviter en cas de cholestérol ?Cholestérol, son rôle sur la santé
Le cholestérol est un composant clé des membranes cellulaires et intervient, par exemple, dans la production de certaines hormones de la vitamine D et des acides biliaires nécessaires à la digestion des graisses. Dr Cohen, médecin-nutritionniste.
Fromages de chèvre et de brebis, mozzarella, comté… quels sont les fromages à privilégier et ceux à éviter en cas de cholestérol ?que d’autres, seront des choix de préférence en cas de mauvais cholestérol dans le sang. À titre de comparaison, le0 % contient seulement 0,044 g de lipides pour 100 g, la ricotta , la mozzarella contre 28,8/100 g pour l’emmental, 31 g/100 g pour le parmesan ou encore 26,4 g/100 g pour le gorgonzola .
Alimentation Cholestérol Fromage Produits Laitiers
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