Dans les allées voûtées des caves de l’Hôtel de Paris, creusées il y a 150 ans dans le rocher de Monaco, sommeille un trésor de 350 000 bouteilles qui attendent parfois des décennies avant d’être servies.
Petrus , Château d’ Yquem , Romanée-Conti… Les caves de l’Hôtel de Paris à Monaco regorgent de trésors incroyablesPour les grands crus bordelais, la cave de l’Hôtel de Paris sort actuellement des millésimes 2005, achetés en primeurs en 2007 .
Retraité de chez Dassault, Michel-Jack Chasseuil a entrepris, voilà cinquante ans, une collection de vins. Ce Deux-Sévrien au parcours atypique possède aujourd’hui plus de 50 000 bouteilles, parmi les plus rares au monde. Il nous a fait visiter sa cave Dans les casiers, les vins sont classés par région, couleur, millésime… La France règne sans partage, seulement 5 % des bouteilles arrivant d’Italie ou de plus loin. Le budget d’achats dépasse les 10 millions d’euros par an. Un investissement conséquent pour des bouteilles qui peuvent rester longtemps « à l’élevage ». Ainsi, pour les grands crus bordelais, la cave sort actuellement des millésimes 2005 achetés en primeurs en 2007.
Vins de Bordeaux : 24 000 euros de préjudice, trois hommes interpellés après avoir volé six bouteilles de Petrus
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