Les courges sont l’un des légumes les plus amusants à farcir. Dans cette recette de plat, très facile à réaliser, « Bretons en Cuisine » a opté pour un mélange à base de chèvre, champignons et oléagineux.
2. Dès qu’elles sont cuites, couper les chapeaux délicatement, enlever les filaments et les graines. Évider la chair en faisant attention de laisser suffisamment de chair contre la peau.
3. Essuyer et hacher les champignons. Les cuire 30 min et si besoin passer rapidement sous le gril pour leur apporter une jolie couleur. 4. Éplucher les oignons et les ciseler. Éplucher les gousses d’ail et les hacher. Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire suer les oignons, puis ajouter les champignons et l’ail. Poivrer et saler, puis cuire 5 minutes.
5. Couper le chèvre en morceaux. Concasser les oléagineux. Mélanger l’ensemble des ingrédients en ajoutant la chair des courges et assaisonner. 6. Préchauffer le four à 210 °C . Farcir les courges avec la farce, les disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de graines, ajouter les chapeaux et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 30 min et si besoin passer rapidement sous le gril pour leur apporter une jolie couleur.L’appli, l’info en temps réel !Je télécharge
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