Une tuerie gourmande qui fera succomber toute la famille le matin de Noël !
Entre le Japon et Lyon, Sébastien Bouillet fait partie de cette horde de chefs qui accueille les typicités du monde entier avec le coeur grand ouvert. Son travail basé avant tout sur l’harmonie au niveau du goût et de l’esthétique fait de lui un pâtissier d’exception. Son but ? Détonner, surprendre.
Etape 2. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau. Humidifiez légèrement la pâte, puis parsemez la surface des Gavottes concassées et, avec le rouleau, enfoncez-les légèrement. Coupez des carrés de 3 cm de côté. Si la pâte est trop molle, replacez-la au réfrigérateur.
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