Un habitant de Bouguenais découvre une perle dans une huître qu'il a achetée au marché.
Dernière semaine, le 22 décembre, un habitant de Bouguenais , dans la banlieue sud de Nantes (Loire-Atlantique), a eu la chance de découvrir une perle dans une huître de l'île Bréhat qu'il avait achetée quelques heures plus tôt au marché de Basse-Indre. La perle, de petite taille, était cachée dans la coquille du mollusque. Il a failli l'avaler avec la chair de l' huître lors de la dégustation. «Nous n'en avions jamais vu.
J'ai été très surpris, j'ai failli l'avaler !», raconte le Bouguenaisien, trentenaire et chanceux, à nos confrères de Presse Océan. La découverte a animé le dîner qu'il partageait avec des amis et sa femme. Depuis, le mangeur d'huître a fait authentifier sa perle lisse, d'une largeur de quelques millimètres. Bien que rare, la perle n'a pas beaucoup de valeur. Cependant, il envisage de la transformer en bijou et de la faire offrir à son épouse. La perle que l'on retrouve parfois dans les huîtres est une concrétion naturelle de calcaire, généralement blanche, qui se dépose autour d'un corps étranger à l'intérieur du mollusque. Rare et de faible valeur dans l'huître comestible, la perle est plus fréquente, plus grande et plus belle dans l'huître perlière, cultivée dans les mers plus tempérées du golfe persique ou du Pacifique. Ces perles peuvent varier de couleur, d'une teinte bronzée, verdâtre, moirée ou flamboyante. Selon une étude de l'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (Ifremer) de 2021, la couleur des perles serait influencée par la profondeur à laquelle les huîtres sont élevées en mer
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