Découvrez Paulette, un restaurant et chambres d'hôtes niché au cœur des Alpilles, entre Arles et Avignon. Laissez-vous séduire par l'authenticité de ce lieu, la cuisine raffinée à base de produits locaux et l'atmosphère paisible des chambres.
Situé entre Arles et Avignon, au cœur des Alpilles, Paulette - restaurant et chambres d’hôtes - est une invitation à la déconnexion entre nature, culture et gastronomie. C'est une adresse secrète pour s'évader le temps d'un week-end romantique en Provence . Ce lieu unique, empreint d'authenticité, est né de la passion de Laetitia Gros pour la cuisine et l'art de recevoir.
Laetitia et Nicolas, originaires de la région, reprennent en 2016 un modeste restaurant et lui donnent le nom de la grand-mère de Laetitia. « Toute mon enfance, je l’ai regardé cuisiné du matin au soir. J’ai grandi dans cet univers et tout naturellement cela est devenu mon quotidien » explique la propriétaire des lieux. Inspiré de la gastronomie provençale et influencé par la cuisine du monde, le chef Enrique Bilbault propose une cuisine gourmande et créative. « Nous attachons une grande importance à la provenance et à la saisonnalité de nos produits. Ici tout est fait maison avec des produits locaux sourcés chez des petits producteurs voisins », souligne Laetitia. Le menu, qui évolue au fil des saisons, se compose de quatre propositions pour les entrées, les plats et les desserts. Côté gourmandises, c'est la cheffe-pâtissière Éliane qui sublime les souvenirs d'enfance avec des desserts régressifs à souhait : mousse au chocolat, crème caramel, île flottante, tarte au chocolat et caramel… Au nombre de quatre, les chambres d’hôtes de Paulette sont une invitation à la déconnexion et au repos. « Ici, nos hôtes se sentent comme à la maison » confirme Laetitia. Décorées avec élégance, les chambres mêlent objets chinés ou rapportés de voyage, créations d’artisans locaux et clichés du photographe de voyage Nicolas Bialylew (mari de Laetitia). Chaque chambre est unique, donnant sur le village ou sur le jardin avec un panorama à couper le souffle sur les Alpilles
Provence Restaurant Chambres D'hôtes Gastronomie Escapade Romantique
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