Ce sont des chiffres surprenants qui ne devraient pas nous surprendre.
L’air que nous respirons, en France comme en Chine, est moins pollué que celui qui noircissait les poumons de nos parents.La déforestation mondiale recule.Jamais le nombre d’enfants morts en bas âge n’a été aussi bas. L’extrême pauvreté s’effondre sur la planète.Notre empreinte carbone individuelle, dans les pays riches, se réduit, depuis des années voire des décennies.
Mais les chiffres montrent que la viande de substitution est très largement meilleure que les vaches, sur presque tous les critères environnementaux », insiste-t-elle, sans s’aventurer sur la dimension gastronomique.Huile de palme et plastiqueLa découverte des statistiques égrenées par Hannah Ritchie peut faire le même effet qu’au myope essayant ses premières lunettes.
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