Oubliez les œufs ! Ces alternatives surprenantes transforment vos recettes sans rien sacrifier à la gourmandise
Remplacer les œufs en cuisine ? Rien de plus facile. Allergies, intolérances ou envie d’alléger une recette, il existe mille astuces pour s’en passer sans sacrifier la texture ni la gourmandise. Cakes moelleux, pâtes bien liées, desserts fondants… Les alternatives ne manquent pas, du yaourt aux graines de lin en passant par la compote de pommes. Bien dosées, elles passent inaperçues et garantissent un résultat aussi savoureux que la version classique.
Quant à la farine de lupin, avec sa belle teinte dorée, elle insuffle aux brioches et cakes une couleur ensoleillée et un moelleux irrésistible. Bien plus qu’un simple ingrédient, ces farines végétales réinventent la texture et la saveur, offrant à chaque bouchée un goût nouveau.
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