L’arrêté préfectoral qui remplace la charte de 2015 encadre désormais strictement les cabanes de dégustation. Très nombreuses sur l’île de Ré, elles ne s’inquiètent pas de ce nouveau tour de vis
« On ne pourra plus nous reprocher de ne pas être en règle » : sur l’Île de Ré, l’arrêté préfectoral n’inquiète pas la plupart des cabanes à huîtresL’arrêté préfectoral du 11 juillet, plus contraignant que la charte, ne devrait pas changer grand chose selon les cabanes à huîtres de l’île de Ré.
Ce serrage de vis est plutôt bien accueilli sur l’île de Ré. « Cela permet de clarifier et d’officialiser ce qu’on a le droit de faire ou non », se réjouit le gérant de la cabane d’Ars. Il précise : « tout est détaillé, notamment sur ce qu’on peut faire à l’intérieur et à l’extérieur, les horaires d’ouverture, etc. On ne pourra plus nous reprocher de ne pas être en règle.
C’est aussi l’avis de Franck Moreau qui tient sa cabane de dégustation depuis dix ans à Trousse-Chemise. « On respecte la charte stricto sensu depuis le début : les gens viennent juste prendre l’apéro, on ne propose aucun menu. » Pour lui, cet arrêté est « juste une formalité, de l’administratif. C’est une simple question de sémantique pour rassurer les restaurateurs.
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