Voilà, désolé pour votre régime...
ultra joufflus, croustillants sur les bords et moelleux à cœur. Des cookies d'une gourmandise absolue, issus d’une petite production complètement artisanale où chaque ingrédient est sélectionné avec soin : ici du beurre AOP Charentes-Poitou, là du chocolat Valrhona et puis aussi des noisettes du Piémont, des noix du Périgord et des gousses de vanille bourbon de la Réunion.
Surtout, desbombés à la texture moelleuse incomparable parce que réalisés sans levure ni levain, et grâce à un intelligent jeu de températures et de temps – une histoire de température et repos de la pâte, de températures et temps de cuisson différents et de temps de repos après cuisson. En tout cinqde cookies permanentes : le Classy ; le Maxy ; le Reesy ; le Nutsy ; le Snicky .
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