Les produits 'à base d'arômes de truffes' sont très nombreux dans nos supermarchés. Selon le spécialiste Édouard Aynaud, ils ne contiennent qu'une infime quantité de truffe.
Très appréciée pendant la période des fêtes, la truffe fait l'objet de nombreux abus. Il est donc conseillé de se méfier de ces produits alimentaires dits 'à base d'arômes de truffes' qui inondent les rayons de nos supermarchés. En la matière, les industriels piègent souvent les consommateurs.
'Ce que vous avez bouffé ou senti, c'étaient des molécules, c'étaient des arômes chimiques', dénonce-t-il. Selon lui, si sur l'étiquette du produit, le pourcentage de truffes noires n'est pas égal ou supérieur à 3%, c'est qu'il n'y a pas de truffes à l'intérieur.
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