Incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras fait son grand retour cette année. La production de foie gras a augmenté d'un tiers par rapport à 2023.
Il y aura du foie gras à Noël. Ça peut paraître évident, mais après deux années de grippe aviaire et des élevages décimés, c'est une petite victoire pour le secteur. ' Grâce à la vaccination , nous avons retrouvé à peu près les volumes historiques d'avant les crises sanitaires. Par rapport à l'année dernière, on a 33% de disponibilité en plus.
Comptez 30 euros le litre quand l'alternative Crément, Vouvray ou Prosecco est quatre fois moins chère. La volaille Label Rouge, championne du pouvoir d'achat. La production du foie gras est en hausse et si en théorie, les prix devraient normalement baisser, ça ne sera pas le cas en raison de nouvelles charges. En revanche, la bonne nouvelle, c'est que les promotions vont durer plus tard dans la saison .
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