Ein Salat aus frischen Kräutern, lauwarmen Reisnudeln, knackigen Minigurken, marinierten Karotten- und Rettichstreifen und fantastischen gebratenen Röllchen, gefüllt mit Pilz und Kartoffeln. Mmmhhh!
»Es ist irgendetwas Magisches, was diesen typischen Geruch hier, diesen Duft Vietnams anbelangt«, sagt Anthony Bourdain, der grandiose amerikanische Koch und Autor, 2016 in der CNN-Serie »Parts Unknown«. In der Szene steht er in strömendem Regen auf einer Straße mitten in Hanoi, groß, schlank, unendlich cool.
Bourdain, der damals für die Serie mit Kamerateams um die Welt gereist ist, um über die Küchen der Welt zu berichten, über Restaurants, Marktstände, war mit seinem TV-Team sogar in der Antarktis.
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