Al «Juno Omakase» di Londra, con ogni probabilità il ristorante di sushi più piccolo del Regno Unito, i posti a sedere sono appena sei. Non c’è un menu: lo chef Leonard Tanyag propone 15 portate che variano ogni giorno
Al «Juno Omakase» di Londra, con ogni probabilità il ristorante di sushi più piccolo del Regno Unito, i posti a sedere sono appena sei. Non c’è un menu: lo chef Leonard Tanyag propone 15 portate che variano ogni giornoattorno a un bancone, lo chef nel mezzo. Il menu non esiste: è un ristorante, termine giapponese che si può tradurre con «lascio fare a te».
: è tanto una performance quanto un pasto - si legge sul sito internet dell’insegna -. Il nostro menu, ideato quotidianamente con ingredienti freschi e stagionali, è una festa per i sensi, mentre il nostro arredamento rimanda alla delicatezza dell'arte giapponese, con sottili sfumature che evocano la vivacità del Messico».Per poter mangiare al «Juno» occorre prenotare e pagare in anticipo l’intero pasto, che costa.
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