Enough, une entreprise écossaise réussit une levée de fonds de 40 millions d'euros pour doubler sa production de mycoprotéines. Son projet est de créer une alternative écologique à la viande en se servant de champignons.
) ou des produits laitiers. Si l'on écoute les déclarations de l'entreprise, la protéine Abunda serait «». Les détails de leurs calculs ne sont pas donnés, il faut donc relativiser ces propos. Cette mycoprotéine demanderait moins de ressources à la production et émettrait moins de CO2 que l'élevage classique.
Enough compte se positionner en acteur clé de cette industrie sur le marché du B2B en répondant à l'augmentation de la demande. L'entreprise estime que la demande en mycoprotéines excédera sa capacité totale de production au second semestre de l'année 2024. À la base, Enough pouvait produire environ 10 000 tonnes par an dans son usine située aux Pays-Bas. Grâce à ce nouveau financement, elle espère atteindre les 60 000 tonnes annuelles et projette même de parvenir au million de tonnes cumulées en 2032. Enough devrait également ouvrir de nouveaux lieux de production, avec l'Amérique du Nord en ligne de mire.
L'entreprise écossaise semble optimiste sur son avenir, avec des projections financières plus que positives. Le poids environnemental de l'élevage est certain, et la recherche d'alternatives comme la viande de synthèse ou la production de viande d'insecte sont aujourd'hui perçues comme des solutions potentielles.
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