Käfer kehrt zurück in die Oper: Vor sieben Jahren musste der Feinkost-Unternehmer die Bewirtung der Gäste des Nationaltheaters an den Konkurrenten Dallmayr abgeben. Doch nun hat er erneut den Zuschlag bekommen.
Dallmayr-Chef Randlkofer bedauert diese Entscheidung. Dallmayr und die Staatsoper hätten in all den Jahren"sehr gut und konstruktiv" zusammengearbeitet. Auch von Seiten der Oper fällt das Resümee positiv aus. Staatsintendant Serge Dorny bedankt sich in einem Statement"für das Vertrauen und die hervorragende Zusammenarbeit".
Diese Ausschreibung sei offen und europaweit abgelaufen, erklärt Wuerges. Es sei keineswegs gesetzt gewesen, dass Käfer den Zuschlag bekommt, und es sei auch nicht verwunderlich, dass die beiden großen"Player" in der Stadt, Käfer und Dallmayr, am Ende das Rennen unter sich ausmachen würden.
Von September 2023 an übernimmt Käfer die gesamte Theatergastronomie und bespielt somit vier Orte im Haus: die Rheingold Bar im Parkett und das Restaurant Ludwig Zwei im Erdgeschoss, dazu zwei kleinere Bars auf den Ebenen des Ersten und Dritten Rangs. Nachdem Rheingold Bar und Ludwig Zwei unter Dallmayr umgebaut worden sind, fielen bis zur Übernahme durch Käfer keine größeren Umbauten mehr an, sagt Wuerges.
Dallmayr kümmere sich noch bis zum Ende der aktuellen Spielzeit und bei wenigen Events danach um das Catering, dann liege die Abwicklung bei den beiden Gastronomen. Mit den rund 100 Mitarbeitern, die Dallmayr im Nationaltheater beschäftigt, sei man im Gespräch, um ihnen"Möglichkeiten in anderen Bereichen der Unternehmensgruppe" anbieten zu können, erklärt Florian Randlkofer.
Käfer hat sich auf Anfragen der SZ bisher noch nicht geäußert, welche Neuerungen es geben wird, wie die Übernahme ablaufen soll und wie genau das Menü gestaltet sein wird. Man habe aber in der Ausschreibung darauf geachtet, dass das Preisniveau in etwa gleich bleibt, sagt Opern-Sprecher Wuerges.
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