DANS LES ARCHIVES - En 1974, Michel Guérard récemment installé dans les Landes avec sa femme Christine, recevait la Clef d’or de la gastronomie des mains de Christian Millau. Article paru le 2 juillet 1974
ARCHIVES – Mort de Michel Guérard : en 1974, la première fois où « Sud Ouest » a parlé du chef étoiléDANS LES ARCHIVES - En 1974, Michel Guérard récemment installé dans les Landes avec sa femme Christine, recevait la Clef d’or de la gastronomie des mains de Christian Millau. Article paru le 2 juillet 1974
Cela se passait ces jours derniers dans le cadre de l’hôtel les Prés et les Sources d’Eugénie-les-Bains. Au creux d’un vallon verdoyant de cette terre vineuse du Tursun, où Michel Guérard, exproprié de son célèbre Pot-au-Feu d’Asnières pour les besoins de je ne sais plus quel périphérique, vient de trouver un Relais de Campagne en guise de chaumière et un cœur, pour y vivre heureux.
Le tout accompagné de Champagne et d’un château Lascombes 1967, qui eût sans doute gagné à attendre quelques années supplémentaires pour tenir pleinement des promesses évidentes.Il offre parallèlement à une clientèle soucieuse de sa ligne et du bon fonctionnement de ses articulations, des menus de santé aux plats sans matières gra.sses ni féculents aussi « goûteux », miracle ! que les autres.
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