Lundi, le Gault et Millau a récompensé Rosalie Boucher, du Domaine les Crayères, du trophée régional du meilleur pâtissier
Selon L’Union, la meilleure pâtissière du Grand Est travaille à Reims et s’appelle Rosalie Boucher. Depuis août 2023, elle est en poste au Domaine les Crayères à Reims, où ses recettes régalent les clients. Lundi, la cheffe trentenaire a reçu le trophée régional de meilleur pâtissier, par le Gault et Millau, à Strasbourg.
Son dessert à la fraise a fait pencher la balance en faveur de la pâtissière qui conçoit aussi des desserts signatures au caramel, praliné et sorbet au grué de cacao et crème anglaise au seigle torréfié. Forte de son expérience de sept ans au palace Le Meurice à Paris, au contact du célèbre chef pâtissier Cédric Grolet, mais aussi avec Alain Ducasse, Rosalie Boucher a su parfaire son art de la pâtisserie.
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