Pour une fois, toutes les grandes catégories d'établissements de restauration ont progressé l'an dernier, selon NPD, malgré les «gilets jaunes» et les grèves de décembre. La restauration rapide reste le premier moteur de la croissance.
Toujours plus dynamique, la restauration rapide engrange une hausse record de 4,5 % des dépenses. Un peu terne en 2018, l'activité de la restauration hors domicile en France a repris des couleurs l'an dernier.
portée par la Coupe du Monde. A la meilleure conjoncture économique s'est ajoutée une météo favorable.Cet appétit des Français a aidé à compenser un mois de décembre plus chaotique, surtout en région parisienne, où les problèmes de transport ont beaucoup fait souffrir la profession.
qui tire le mieux son épingle du jeu, engrangeant une hausse record de 4,5 % des dépenses. Du côté du service à table, la catégorie résiste globalement, mais les établissements à thème et les cafétérias enregistrent un recul.« La déstructuration des repas a pris de l'ampleur et dynamise le secteur. Les frontières se font plus floues entre les différents moments de consommation.
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