La France est probablement le pays qui compte le plus de races anciennes de poules. Pourtant, 46 sur 47 sont aujourd’hui menacées de disparition. Dans l’Ain, l’association Roule ma poule a lancé un appel aux dons pour essayer de préserver cette biodiversité domestique menacée d’extinction.
Pays aux mille fromages, la France est aussi celui des races de poules. «La Lyon naise», la «poule de Marans» «la gauloise noire», la «Gâtinaise» ou encore la poule «d’Alsace»... L’Hexagone compte 47 races dites «anciennes» ou «rustiques» de poules. Autant de variétés pourtant menacées d’extinction.
Les races sont alors sélectionnées pour leur rendement ou leur maturation. « Il faut environ 24 semaines pour une poule de race ancienne pour devenir adulte. Aujourd’hui les races à viandes précoces atteignent cet âge en 35 jours », poursuit Édouard Jannot. Et d’ajouter : «Jusqu’à aujourd’hui, il n’y a jamais eu de programme ambitieux de conservation des races rustiques.
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