La St Michel en pays toy ou la foire aux côtelettes, un évènement incontournable, c’est bientôt !
Nous voilà déjà en septembre, et le mois de septembre coïncide avec la rentrée des troupeaux des estives célébrée en pays toy par la Foire de la St Michel qui a toujours lieu le dernier week-end du mois, c’est-à-dire cette année vendredi 29 mais surtout samedi 30 septembre et dimanche 1er octobre.
Cet événement existe depuis des siècles. Il correspondait à la descente des troupeaux de moutons, et à ce moment-là, les paysans vendaient leurs bêtes, achetaient quelques produits nécessaires, payer leur « ardoise » chez les commerçants et faisaient un peu la fête car c’était l’occasion de se retrouver.
C’était une autre époque qui paraît aujourd’hui lointaine mais si on ne vend plus de bêtes, la St-Michel continue à rendre hommage au métier d’éleveur qui en est le fondement même. Pas d’éleveurs, pas de moutons, pas de fête, et une montagne qui ne serait pas ce qu’elle est. La St-Michel conserve donc encore sa dimension agricole avec des concours de béliers, des démonstrations toujours prisées de chiens de troupeaux de tontes.
Aujourd’hui, la St-Michel, relancée il y a une bonne quarantaine d’années avec son slogan « la Foire, les côtelettes c’est à Luz » devenu « tous dans la danse » ou « tots ena dança », c’est d’abord la fête et il y a bien sûr la dégustation des côtelettes sous le grand chapiteau ou de manière plus intime dans les cafés et restaurants.
Il y aura bien sûr, moment très attendu et ambiance tour de France garantie la grande course « la bigourd ‘ânes » à 18 h le samedi et pour les plus vaillants, les amateurs de la petite reine, le cyclo toy organise samedi matin sa traditionnelle randonnée des côtelettes dédié à son fondateur Jacques Dhoudain.
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