L’entreprise familiale a reçu, ce 7 novembre, lors de la soirée de l’Excellence artisanale, le Prix de l’Environnement pour son investissement dans une unité de méthanisation
L’entreprise familiale a reçu, ce 7 novembre, lors de la soirée de l’Excellence artisanale, le Prix de l’Environnement pour son investissement dans une unité de méthanisation
La fromagerie Baechler, fondée en 1928, aurait pu recevoir le prix de la longévité ou celui du savoir-faire ancestral. Mais c’est celui de l’Environnement qui a été décerné à Xavier Baechler, ce jeudi 7 novembre, pour avoir investi, dès 2013, dans une unité méthanisation. La SARL produit ainsi du biogaz en continu en valorisant ses effluents.
Comment ça marche ? Après une préparation destinée à les rendre plus facilement assimilables par les bactéries méthanogènes, les eaux blanches et le lactosérum issus de la production sont stockés dans deux cuves de 125 m³ où ils séjournent cinq jours.
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