La vaca que ríe: el negocio ganador que empezó hace 57 años con tres cantinas de leche -
La enorme tienda es uno de los puntos de encuentro más conocidos y parada casi obligatoria sobre la vía que de Bogotá va hacia Melgar y Girardot. El lugar, levantado hace más de cinco décadas, se identifica por una vaca gigante tridimensional de color verde con blanco que lleva encima un pajarraco rojo picoteándole el lomo. Sin embargo, es su gigante aviso en letras verdes el que todos los viajeros que transitan por tierra sienten como propio: La Vaca que ríe.
Publicidad. Varios miembros de la familia caleña Cataño se sumaron al emprendimiento que fue creciendo rápidamente. El sabor del queso hizo muy famosa la pequeña cabaña de madera gracias a la receta de don Luis Alfonso y su esposa. Luego, una hermana de Jairo Cataño, que se retiró del convento para llegar al proyecto de la Vaca que ríe, puso los primeros postres en las vitrinas del negocio y también fueron un éxito.
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